В отличие от более ранних версий Excel, Excel 2010 открывает каждый файл в родительском окне Excel-я, а не в отдельном.
Это очень не удобно если у вас два монитора и вы хотите видеть один из файлов на одном мониторе, а второй на другом.

Как вариант есть обходной путь - просто запустить еще один Excel, а затем воспользоваться меню файл - открыть.

Но можно поступить по другому - внести изменения в реестр, чтобы все открываемые файлы открывались в новом окне сразу.